能代 ラーメン。 ラーメン水木@秋田県能代市落合にてこってり塩とんこつラーメンをオーダー!朝から食べれる背脂チャッチャラーメン♪

【曙食堂】もう一つの二ツ井ご当地ラーメンって?

能代 ラーメン

店内・メニュー お祭りの会場からほど近く、能代イオンがあるアーケード商店街を東に進み、右に折れたところにありました。 ギョウザの看板の電源コンセントが抜いてあったので、一瞬休みかと思いましたが、きちんと営業されていました。 17時半前後と晩御飯には早い時間ではありましたが、私たちと同じ様な魂胆か、混雑を避けたのか店内には2組の先客があり、その後も続々とお客さんが入ってきていました。 店内は、 お祭り!バスケ!といった雑誌・ポスターで流石能代市の中心地、という様相です。 店内は割とコンパクトで、3~4人掛けの座敷席が3脚、6人掛けテーブルと4人掛けテーブルがそれぞれ1脚ずつでした。 メニューの裏面。 おススメは店主の言葉にもあるように、札幌ラーメンを改良した北海ラーメンと、音で焼き加減を判断するという餃子です。 ただ、ラーメン自体も種類はそれなりに豊富ですが、材料切れもあるようで、場合によってはちょっと変わったメニューは食べられないことも。 チャーハンもお昼でご飯が切れたそうで、お断りされていたお客様もいましたね。 ここは初来店と言うこともあり、素直におススメに従うことに。 実食へ 札幌ラーメン(醤油) 子どもたちはとりあえずいつもの醤油ラーメンです。 1杯670円です。 チャーシューは豚ロース…?バラにしては脂が少ないし、モモにしては脂分がしっかりあります。 薄切りですが、その分歯切れが良く、今の子供たちは噛むことを億劫がるのでかえって良かったかもしれません。 年配の方々にもやさしいですね。 スープは、ダシの風味よりも醤油のドッシリ感が勝っており、私の好みです。 夏より冬の寒い時期に食べたくなる味です。 北海ラーメン(味噌) 1杯700円。 ダシは豚骨と鶏ガラだそうですが、こちらもダシよりも米?赤?味噌ベースの風味を味わう味噌ラーメンでした。 普通の札幌ラーメンとの違いは、生の 秋田県横手市平鹿地区の生ニンニクを使っていること。 ただ、風味付けとしての使用なので、その後の外出に影響する位の匂いにはなりませんので、安心してお召し上がりください。 また、豚ひき肉と辛子菜の薬味が丁度良い刺激を与えてくれます。 札幌ギョーザラーメン 1杯720円。 味噌ラーメンに 焼きたての餃子を3個入れたワイルドなラーメンです。 ワンタンメンとか色々ありますが、餃子を入れたラーメンはそう言えばありそうで無かったなと思いました。 スープに浸しているので、皮のパリっと感はなくなってしまいますが、スープの味と相まって美味しく食べられました。 まとめ 能代市の北海屋さんでラーメンを食べてきました。 秋田県内の他市町村でも営業しているメジャー処でいえば、 吾作能代本店さん・ 多むらさん・ マルトさん、他にも知る人ぞ知る地元の名店が多い能代市にあって、昭和47年から 約45年営業を続けられているというところで、クオリティは察することができると思います。 ここ数年のトレンドで、煮干し系・魚粉系が多くなってきている中で、昔ながらと言うか醤油感・味噌感をしっかり味わえるラーメン屋さんに久しぶりに出会いました。 この辺はあくまでも好みだと思われますが、ちょっと懐かしい味に出会いたくなった時に特におススメしたいですね。 停められない時は、近隣に提携している有料駐車場がありますので、そちらを使用して下さい。 無料券がお店で発行されます。

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秋田の大館・能代のおすすめラーメン!1日50杯の幻の一杯など厳選6軒

能代 ラーメン

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おとも苑食堂@秋田県能代市にてとんちゃんラーメンをオーダー♪高齢者交流センター内にある食堂で背脂タップリの油田系ラーメンが食べれる衝撃!

能代 ラーメン

おとも苑食堂@秋田県能代市 高齢者交流センター おとも苑内 なかなか開拓が進まない能代市での食べ歩き。 からの〜からの〜3軒目は、「能代山本広域市町村圏組合 高齢者交流センター おとも苑」内にある「おとも苑食堂」へ行って来ました。 その中でも特に、店主さんが能代市通町で経営していた「どすこい」という大衆食堂でも、その後に13年間委託運営した能代市役所の食堂でも常に人気だった、ボリュームのある「唐揚げ定食」が看板メニューのようですが、今回は食べ歩き3軒目なので流石に店内連食は断念しました。 なので初志貫徹で「とんちゃんラーメン」のみを迷わずオーダーです! おとも苑食堂のローカルルールなど店の特徴 2016年6月1日に創業。 店主さんは能代市通町で「どすこい」という大衆食堂を経営 1992年〜2001年 した後、能代市役所の食堂を13年間委託運営した経歴の持ち主。 秋田のご当地「油田系ラーメン」に準ずるとんちゃんラーメンを提供。 食堂のみの利用の場合は入館料は無料。 壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。 店内に入って正面にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。 オーダーした商品が呼ばれたら自分で取りに行くセルフスタイル。 ライスの量は大盛り・特盛 茶碗2杯分 に無料で変更可能 おかわりは不可 季節限定メニューの提供あり。 食事をするとセルフサービスで厨房に向かって右側に設置のコーヒーが無料。 子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。 食べ終わった食器は返却口へ返すセルフスタイル。 おとも苑食堂のメニューなど おとも苑食堂のとんちゃんラーメン とんちゃんラーメン 680円 スープは豚骨、背脂などの豚素材を煮込んだ動物系主体と思われる微妙に混濁した醤油ベースで、仕上げにタップリの背脂を浮かべたコッテリ豚骨ラーメン。 事前に情報を得てはいましたが、本当に高齢者交流センター内の食堂でこれを提供しているとは 笑 ファーストインパクトは表面に浮いた背脂由来の甘さを伴った豚風味で、後から油膜の下に潜んだ豚骨のダシ感が追いかけてくる豚炸裂な味加減。 横手市「そうま」のスープに秋田最強こってりとも称される湯沢の「プレコ」の背脂感を合わせたようなイメージ。 後半はタップリの背脂と濃い甘な醤油スープが馴染んで更にコクのあるまろやかな味わいに変化。 ここまで来るとケミカルパワー全開にして、極太麺&野菜こんもりトッピングもありだと思いますが、そうしない所にこそこだわりを感じる油田系ラーメンです! 麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。 名物の「からあげ定食」も必食ですし、提供スタイルが気になる「ちゃんぽんラーメン」も食べたいので早急に再訪せねば! 旨い!

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