作り置きレシピ 一週間。 一週間の作り置きレシピ!一人暮らしの味方になる節約・時短お料理

一人暮らしの作り置き料理6選!一週間保存できるレシピを紹介!

作り置きレシピ 一週間

じつは以前、「1日寝かせるとおいしい」はずの翌日のカレーを食べてお腹を壊したことがあって…。 それからはとくに食中毒対策を気にするようになりました。 具体的には、ウェルシュ菌対策です。 これは人や動物の腸内や土、下水に広くいて、カレーやシチュー、筑前煮など、肉・野菜などの煮込み料理で食中毒を発症させることが多いです。 つまり、酸素に弱いのが特徴のひとつです。 そこで増殖させる前に、調理や再加熱の際は鍋底、鍋肌から全体をかき混ぜて、できるだけ料理全体が空気に触れるようにしながら全体を沸騰させること。 これなら安心ですし、全体に熱が行き渡ってよりおいしくいただけます。 しっかり冷やしてから保存することも大切です。 ただし、「いきなり冷蔵庫に入れる」という荒業は、冷蔵庫内の温度が上がり保存していた他の食材の温度も上がりますので、それこそ食中毒の元。 私は一回り大きい鍋やボウル、シンクに水を溜めたところに調理した鍋ごと入れて、氷+流水で、かき混ぜながら、酸素に触れさせながら冷まします。 溜めた水に氷をたくさん入れてもいいですよ。 4~8人分程度でしたら、10~15分くらいで粗熱が取れます。 *** 【ポイント1】 しっかり冷やしてから保存する。 いきなり冷蔵庫、は冷蔵庫内の温度が上がりかえって食中毒の元に! 【ポイント2】 調理や再加熱の際は鍋底、鍋肌から全体をかき混ぜて、できるだけ料理全体が空気に触れるようにしながら全体を沸騰させる! *** スガさんのブログでは、「食中毒を防止するために 知識と実践」としてさらに詳しい知識や予防方法が紹介されています。 「まぁ、どうせあと2~3日で余裕で食べきれるやろうし、量も少ないし」と。 もちろん、その後すぐに冷蔵庫で保存しました。 その結果、やっちゃいました。 今でこそ笑えますが、わざわざ移し替えたのは、「あとしばらく活用したい」という思いがあったからなのに、それが元で腐らせたのです。 翌日、しかも平日の晩ご飯に、ささっとリメイクして食卓に出して、それをさらに次の朝に弁当に詰めて…と予定していたのに、すべて無駄になりかえって二度手間、三度手間になってしまったんです。 仕事で疲れて帰って来た夜に、こんな目に遭った時は、もう目も当てられません。 私が、保存容器はしっかり消毒してから使いましょう、と、しつこいほど述べているのは、これが原因の一つです。 消毒は、本当に本当に大事です。 一見面倒に思えるかもしれませんが、クセづけると、なんてことはありません。 それから、時間が経ち過ぎたり、少しでも怪しいと思ったら、口に入れずに処分する思い切りもお忘れなく! *** 【ポイント3】 保存の際は、必ず容器、フタともアルコール消毒を。 小さな容器に移し替える時にも消毒は忘れずに! *** 食中毒は、じつは梅雨の時期や真夏だけのものではありません。 せっかく作るのですから、日ごろから食中毒対策を万全にして作り置きをおいしく、安全に楽しみたいですね。

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100分で10品。1週間の簡単つくりおきおかずとスピード献立・常備菜レポート

作り置きレシピ 一週間

鶏もも肉:2枚(600g)• キャベツ:1玉 (キャベツはまず半分に切り、片方は3等分、もう片方は2等分にする)• 1日め:ご飯がすすむ「鶏味噌炒め」 Photo: 松島徹 ごま油の風味をアクセントに、味噌のコクと甘みが際立つ和食レシピです。 すべての材料をサッと炒め合わせるだけであっという間に作ることができます。 ご飯やお吸い物とあわせて定食にもできますし、ご飯にのせて 丼にしたり市販の焼きそば麺と一緒に炒めて 味噌焼きそばにアレンジしてもおいしく食べられますよ。 容器は汁気が漏れにくいタッパーを使用しましょう。 容器はチャック付きのフリーザーバッグを使用すのがおすすめです。 3日め:麺にも合う!食欲そそる「スープカレー」 Photo: 松島徹 スパイシーな味わいで食欲を増進してくれる「スープカレー」も、 レンチンで簡単調理。 カレー粉の分量を増やしたり、一味を加えるなどして 辛味も自分好みに調整できます。 ご飯をあわせるだけでなく、パスタと和えて スープパスタ風にしたり、中華麺で ラーメン風にしたりなど、麺との組み合わせもおすすめの一品です。 汁気の漏れにくいタッパーを使うのがベスト。 ふた付きの耐熱保存容器(約700ml)を使えば、調理後そのまま保存できるので洗い物を少なくできます。 スープが漏れないよう、チャック付きのフリーザーバッグを使用すること。 4日め:醤油が隠し味の「チキンのトマト煮」 Photo: 松島徹 トマトの酸味と野菜の旨味・甘みを楽しめる 炊飯器レシピ。 すべての材料を炊飯器に入れて炊くだけなので、料理初心者でも簡単に豪華なおかずを作ることができます。 隠し味の醤油が味を引き締め、ご飯にもパンにも合う味に調っています。 チーズや バジルなどのトッピングのほか、 ドリアにアレンジしたり、 カレー粉を加えてカレー風味にしたり、さまざまな楽しみ方がありますよ。 密閉性の高いタッパーを使用するのがおすすめ。 小分けにして、タッパーかチャック付きのフリーザーバッグを使用するのがいいでしょう。 5日め:本格中華が楽しめる「八宝菜風中華あんかけ」 Photo: 松島徹 ごま油の香りが食欲そそる、さっぱりとした味わいの中華料理レシピです。 3日めの「スープカレー」同様、 電子レンジで一連の調理を行なうので、 とろみ付けにつきまとう面倒な火加減に悩むこともありません。 ご飯にかけて 中華丼にするのはもちろん、こんがり焼いた中華麺にかけて かた焼きそばにしたり、うどんと炒めて 焼うどんにしてもおいしく食べられます。 汁気の漏れにくいタッパーを使うのがベスト。 ふた付きの耐熱保存容器(約700ml)を使えば、調理後そのまま保存できるので洗い物を少なくできます。 チャック付きのフリーザーバッグを使用しましょう。

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 塩分控えめレシピ.

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